Sahnespender Vergleich 2025

Schaffen Sie sich für selbstgemachte Schlagsahne einen Sahnespender an.

Noch bevor wir auf n-tv.de im Detail darauf eingehen, wie man Sahnespender reinigen kann und welche Vorzüge ein Thermo-Sahnespender hat, wollen wir die grundsätzliche Funktionalität der in Sahnesyphon-Tests vorgestellten Geräte erläutern.

Im Prinzip funktioniert ein Sahnespender aus Edelstahl genauso, wie Sprühsahne aus dem Supermarkt. Dabei bestehen die Sahnespender mit Druckknopf oder Hebel aus folgenden Einzelteilen:

• Flüssigkeitsbehälter
• Deckel mit Schraubverschluss und Druckknopf / Hebel
• Spritztülle
• Einlassventil für Sahnekapseln

Der Flüssigkeitsbehälter ist als Sahnespender für Schlagsahne in flüssiger Form vorgesehen. Diese füllen Sie ein und schrauben den Deckel fest auf. Im nächsten Schritt drehen Sie die Sahnespender-Patronen auf das dafür vorgesehene Einlassventil, woraufhin sich die Druckkapsel samt Stickstoff in den Behälter hinein entleert. Nun befindet sich die Schlagsahne unter Druck im Inneren des Sahnespenders mit Druckknopf oder Hebel. Durch Schütteln der Flasche vermischen Sie beide Komponenten. Drücken Sie auf den Sahnespender mit Druckknopf bzw. bedienen den Hebel, und aus der Spritztülle kommt köstliche, steife Schlagsahne heraus.

Neben Schlagsahne können Sahnespender mit Patronen auch zur Herstellung von Cremes oder Espuma genutzt werden. In einem Thermo-Sahnespender bleiben die Produkte obendrein länger haltbar als in anderen Gefäßen innerhalb des Kühlschrankes.

Je nach Modell haben Sie mit dem Sahnebereiter und der Gaskartusche die Möglichkeit, beispielsweise eine feine Vanille- oder Schokosahne zu servieren. Ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Verzieren Sie Suppen mit einem wohl portionierten Klecks aus dem Sahnespender, indem Sie würzige Varianten nutzen.

In den verschiedenen Sahnespender-Tests wird häufig von Profigeräten und Modellen für den Haushalt gesprochen. Der größte Unterschied liegt bei diesen Arten von Sahnespendern darin, dass Modelle in Profiqualität auch für Desserts wie Pudding und Creme sowie Espuma geeignet sind. Modelle für den Haushalt hingegen eignen sich lediglich für Schlagsahne und Desserts auf Sahnebasis.

Hinweis: Achten Sie darauf, ob der Hersteller das Einfüllen heißer und kalter Flüssigkeiten empfiehlt. Besonders günstige Sahnespender sind oft nur für kalte Flüssigkeiten geeignet.

Die beiden häufigsten Kategorien in Sahnespender-Tests waren diese Modelle:

Es gibt keinen Sahnespender-Testsieger, der in der Gastronomie und im Café ebenso gut geeignet ist, wie für den Hausgebrauch. Vielmehr gibt es einige Dinge beim Sahnespender kaufen zu beachten, die wir Ihnen auf n-tv.de im Rahmen unserer Kaufberatung kurz aufzeigen wollen.

3.1. Wie sollten Verarbeitung und Design beim Sahnespender sein?

Sahnespender gibt es in unterschiedlichen Größen.

Grundsätzlich gilt auch bei günstigen Modellen aus dem Discounter oder von Rossmann, dass eine hochwertige Verarbeitung zu bevorzugen ist. Möglichst alle Einzelteile sollten spülmaschinenfest sein und sich einfach auseinandernehmen und wieder zusammensetzen lassen.

In Sachen Design sollten Sie auch bei einer Abneigung gegen Edelstahl beim Sahnespender eine Ausnahme machen. Denn je mehr Komponenten des Sahnespenders mit 1 Liter Füllmenge aus Edelstahl bestehen, desto besser. Neben Edelstahl eignet sich auch Aluminium gut, während Kunststoff eher ungeeignet ist.

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Da Sie im Sahnespender keinen Zucker ausstreuen, sondern mit verderblichen Lebensmitteln hantieren, spielt Hygiene eine wichtige Rolle. Daher ist es besonders wichtig, den Sahnespender nach jeder Nutzung gründlich zu säubern. Soll dies einfach und zuverlässig gelingen, bevorzugen Sie einen Sahnespender für Spülmaschinen bzw. ein Modell, das vollständig spülmaschinenfest ist. Dies hat folgende Vor- und Nachteile:

Achten Sie darauf, Ihren Sahnespender regelmäßig zu reinigen.

Sie können beispielsweise ein Dessert wie Mousse au Chocolat zubereiten, indem Sie Schlagsahne, Kaffeepulver, Kakaopulver, etwas Cognac und Puderzucker nach Geschmack miteinander vermengen und direkt in den Sahnespender füllen. Danach die Sahnekapsel aufschrauben und vor dem Servieren etwa eine Stunde kühl stellen.

Auf eine ähnliche Art und Weise können Sie auch Baileys-Schaum oder herzhafte Dips wie Ziegenkäse-Espuma herstellen. Die meisten Hersteller bieten auf den Homepages oder auch neben der Bedienungsanleitung eine ganze Liste interessanter Rezepte an. Auch im Internet finden Sie zahlreiche Rezepte, mit denen Sie die Leistungsfähigkeit Ihres Sahnespenders mit Stickstoff vollständig ausnutzen.

In Tests konnten Marken wie Isi, Rosenstein & Söhne, Amazy, Nemt, Innovee, Quantino und Ico gute Ergebnisse erzielen. Die Stiftung Warentest hat sich zwar umfangreich mit der Schlagsahne aus Supermärkten auseinandergesetzt, aber bislang noch nicht mit Sahnespendern.