Leere Regale Hohe Nachfrage sorgt für Tofu-KnappheitTofu gilt längst nicht mehr nur als geschmackloses Ersatzprodukt für Vegetarier. Das proteinreiche Lebensmittel steht besonders bei einer Gruppe ganz oben auf der Einkaufsliste. Hersteller haben jedoch Probleme mit der Produktion. 03.06.2026
Mehr Männer als Frauen betroffenÜber die Hälfte der Deutschen ist übergewichtigDeutschland hat ein erhebliches Gewichtsproblem. Viele Menschen sind einer Erhebung zufolge übergewichtig oder adipös. Das betrifft vor allem eine Altersgruppe. 02.06.2026
Panikmache in sozialen MedienIst Rapsöl ungesund? Experten räumen mit Influencer-Mythen aufAuf Social Media kursieren Warnungen vor Rapsöl: Es verursache Entzündungen, erhöhe das Krebsrisiko, sei durch industrielle Verarbeitung gefährlich. Ernährungsmediziner widersprechen klar - und erklären, warum solche Schocknachrichten im Netz trotzdem so gut funktionieren.01.06.2026
Boom auch durch AbnehmspritzenHigh-Protein-Produkte sind teuer und stark verarbeitetMit dem Protein-Hype lässt sich aktuell viel Geld verdienen. Protein-Produkte werden teuer vermarktet. Sie versprechen Muskeln und sollen beim Abnehmen helfen. Stimmt das?30.05.2026Von Caroline Amme
Unterschied in pflanzlicher KostDiese Ernährung kann das Alzheimer-Risiko senkenPflanzlich gilt oft als Synonym für gesund. Doch eine neue Studie zeigt: Das allein reicht nicht aus - es kommt auf die Qualität an. Hochwertige pflanzliche Kost geht demnach mit einem geringeren Risiko für Alzheimer einher. Während minderwertige pflanzliche Ernährung das Risiko sogar erhöhen kann.27.05.2026
Öko-Test sieht rotDiese Cocktailtomaten sind "sehr gut" Tomaten sind das Lieblingsgemüse der Deutschen. Insbesondere Snacktomaten schmecken süß und sind eigentlich ein guter Imbiss. Doch leider bringen sie nicht immer nur Vitamine und gesunde Pflanzenstoffe mit, sondern auch Unerwünschtes, wie Öko-Test herausfindet. 22.05.2026
Wirkung auf Gene untersuchtTrauben könnten die Haut vor UV-Schäden schützenDrei Portionen Trauben am Tag - und die Haut reagiert messbar. US-Forschende haben Hinweise gefunden, dass regelmäßiger Traubenkonsum die Genaktivität der Haut verändert und Schutzmechanismen stärkt. 19.05.2026
Die Macht der BallaststoffeWas bringt "Fibermaxxing"?Ballaststoffe sind wichtig. Auf Instagram & Co. wird aktuell das sogenannte Fibermaxxing als Ernährungstrend angepriesen. Doch was bringt es wirklich, den Anteil an unverdaulichen Pflanzenteilen zu erhöhen? Fachleute geben die Antworten. 17.05.2026
Gilt auch für Tofu und SojadrinkHülsenfrüchte könnten vor Bluthochdruck schützen "Je mehr, desto besser" rät ein Forschungsteam beim Verzehr von Hülsenfrüchten. Vor allem mit Blick auf deren Schutzwirkung vor Bluthochdruck. Und auch Sojaprodukte haben einen protektiven Effekt. Leider ist man in Europa noch weit von den empfohlenen Dosen entfernt. 10.05.2026
Gesund für die FüßeDarauf sollte man beim Barfußlaufen achtenBarfußlaufen stärkt Muskeln, Gleichgewicht und sogar das Immunsystem. Doch wer zu schnell einsteigt, riskiert Verletzungen. Ein Orthopäde erklärt, welche Untergründe ideal sind, wer vorsichtig sein sollte und warum auch der Rücken profitiert.09.05.2026
Langzeitstudie mit ÄlterenEierkonsum könnte Alzheimer-Risiko senkenEier stehen lange im Verdacht, den Cholesterinspiegel zu erhöhen. Aktuell werden sie als hochwertige Nährstoffquelle eingeordnet. Eine Untersuchung liefert nun Hinweise auf einen möglichen Schutz vor Alzheimer durch regelmäßigen Konsum.08.05.2026
